El alcalde Roberto Jiménez a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Gestión Ambiental, y con un firme compromiso por el desarrollo rural y la calidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores, se brindó capacitación en manipulación de alimentos a un grupo de más de 35 productores de las serranías Alto del Nudo y Las Marcadas.
Durante la jornada realizada en un ambiente de aprendizaje colaborativo, los participantes recibieron formación especializada sobre buenas prácticas de higiene, conservación, empaque y transporte de alimentos con el objetivo de garantizar productos inocuos y de alta calidad. La actividad no solo fortaleció los conocimientos técnicos de los productores, también reafirmó su rol fundamental como guardianes de la salud pública y embajadores del campo.
“Este tipo de capacitaciones representan una inversión en el bienestar de las comunidades rurales y en la confianza de quienes consumen nuestros productos”, afirmó Deisy Montoya productora asistente. Muchos de ellos, hombres y mujeres campesinos, destacaron cómo estos espacios permiten dignificar su labor, abrir nuevas oportunidades de comercialización y generar valor agregado a sus cosechas.
Al respecto, Kelly Echeverry, directora de Agropecuario expresó: “Nuestros campesinos son el alma viva de Dosquebradas, cuando los capacitamos, no solo estamos mejorando la calidad de los productos que consumimos, también estamos sembrando futuro, esperanza y orgullo por lo nuestro. Esta administración cree profundamente en el poder del campo y seguirá trabajando para brindar herramientas reales que fortalezcan su dignidad y su productividad”.
La capacitación no solo dejó herramientas prácticas, sino también sembró inspiración. Cada uno de los más de 35 productores regresó a su territorio con la convicción de que la calidad comienza en el origen y que, con conocimiento y compromiso, el campo tiene el poder de transformar realidades.
Este esfuerzo busca posicionar a Dosquebradas, como referente en agroindustria responsable, impulsando el desarrollo económico, la sostenibilidad y el arraigo cultural en sus zonas rurales. La Alcaldía reafirma su compromiso de seguir acompañando estos procesos que conectan el saber campesino con las exigencias del mundo moderno, apostándole a un campo más justo, competitivo y humano.
Dato de interés
En conmemoración del Día del Campesino, Dosquebradas celebrará la Semana del Campesino entre el 3 y el 8 de junio.
